问：“老餮和春天之间的

特殊链接是啥？”

答：“山野菜呗！”

为了能吃到咱本溪山间这特有的

春日一口鲜，

有多少人一直探着头

望向窗外那正将换装变绿的

一座座大山？

为啥大伙对“本溪山珍”如此

心心念念？

还不是因为咱这儿的山野菜

主打一个绿色、健康！

不过最近，

爱吃山野菜的老餮们

可不用再翘首期盼了

因为随着气温回升，

本溪的山野菜也渐渐破土而出，

食用山野菜的最佳季节即将到来！

本溪的山野菜,

你都能认出来吗？

本期，小编特地整理出

本溪常见的几种山野菜，

带大家认识一下

这些藏在本溪山间的春日美味！

在本溪，山野菜届的“江山”，有一多半都是刺嫩芽打下来的。这个大名鼎鼎的“山野菜之王”，不仅做法多样，而且怎么吃都能鲜得人直跺脚！怪不得，一直稳居春日餐桌的“C”位呢！

在“包馅儿”届，谁能与大叶芹争锋？每到春天，家家户户的妈妈都有一个爱好，那就是“必须买点大叶芹，包点菜包子和菜饺子”。说实话，一年没吃到，还真有点惦记它的味道呢。

图片来源：小红书@野野野ID：799439839

看外形，蕨菜的特征特别有辨识度，它蜷成一个卷卷，仿佛能卷住本溪的整个春天。有谁还不认识它？不妨点开照片，仔细多看几眼。

论哪个山野菜的名字最萌，那必须是猫爪子啊！小时候，为了较个真儿，还真就一手拿着“猫爪子”菜，一手扯着家中宠物猫的小爪对比起来。不过，虽然样子都挺萌，但山野菜“猫爪子”可是妥妥的“嫩+脆”，吃进嘴里“咔吱咔吱”的。

“春吃五加，干活不乏。”可以说，刺五加是咱本溪人春日进山必采的“能量野菜”，虽然味道有些苦，但是苦香过后，会品到些许回甘。这也给我们提供了一个启示：不要总为眼前的小事烦恼，先苦后甜才是生活最真实的味道，不熬过那一点苦，又怎么会珍惜后面的甜呢？

图片来源：小红书@野野野ID：799439839

这是“包馅儿”战队的又一主力军，菜的软嫩和肉香交织，让家常味中多了一份可口的野味。不光是味儿好，而且它的样子也特别好记，叶片的形状就像兔子的耳朵一样，呼扇呼扇的。

笔管菜的外形像极了细长中空的笔管，在本溪，它最为常见的做法就是焯水过后，蘸着酱料吃。当然，也可以焯熟了直接食用，鲜嫩爽滑，还带着一点甜丝丝。

有多少人对它爱爱爱不完啊？在这山林间，总有一股别样的山野清甜味道，是山糜子给的。这么说吧，给我一个容量“512G”的胃，我能一个劲儿地炫它！

小时候因为很怕吃苦味的东西，所以对它多少有点畏惧。现在我也是中年“养生队伍”中的一员了，对这口能败火的苦味，还真有点情有独钟了呢！

婆婆丁和苦碟子属于同一个“战队”，苦味中散发着特殊的清香，不过，开花后，它可特别招小孩稀罕——被轻轻一吹，“小伞兵”便自由飘散了。

图片来源：小红书@幸福李生活日记ID：103386246

你或许没听过小根蒜，但是你一定听说过“大脑嘣”！圆滚滚的头、细长的尾，别看造型挺萌，可入口的味道却有点葱的辣味。切一切，拌入生鸡蛋过油一炒，那味道，绝了！

本溪人通常管它叫“荠荠菜”，春天一到，不少爱吃这一口的市民便带着工具出发开挖了！怎么样，这个菜长啥样，你记住没？记住了不妨也亲自动手实践一下啊！

唠到这儿，

相信大伙都把咱本溪这些

常见的山野菜认全、记牢了吧！

其实，这些藏在山间的山珍，

不只是一口春日限定的美味，

更是“本溪山珍”最地道、最天然的名片。

这个春天，

愿我们都能在这一口口本溪山珍的鲜香里，

接住春天的温柔，

也记住本溪独有的春日浪漫！

最后再叮嘱几句：不认识的山野菜可千万别乱采，安全第一；采挖时，请不要破坏植被，爱护花草树木；多数山野菜要焯水后吃，口感更好，还去涩；脾胃虚寒、易过敏的朋友，可别贪嘴哦！

END

来源：本溪发布

审核：王庆生

责编：王姝玉