寒冬腊月，辽东大地银装素裹。在本溪满族自治县同江峪村的“小市一庄”景区，一场热气腾腾的年猪宴正在上演。来自天南地北的游客围坐在一起，感受千人年猪宴、东北流水大席，面前是酸菜白肉血肠、蒜泥拆骨肉等琳琅满目的杀猪菜，而一旁，大家正亲手包着酸菜猪肉馅饺子，欢声笑语驱散了冬日的严寒。

　　这并非一顿普通的农家饭，而是本溪市以美食为媒介，深度挖掘满族民俗文化，打造沉浸式文旅体验的一个生动缩影。从夏季“贴秋膘”必喝的小市羊汤，到冬季年终团圆的年猪大席，本溪正通过一系列极具仪式感的“美食IP”，将“冷资源”转化为“热经济”，让游客在舌尖上读懂东北的年俗与文化。

一碗羊汤，炖煮着季节的仪式与历史的智慧

　　在本溪，美食从来不只是果腹之物，它承载着厚重的时节更迭智慧与地域文化传承。每年农历七月十五，本溪人有喝羊汤的民俗，老人们常说“七月十五羊汤鲜，喝了羊汤好过秋”。

　　这碗汤，起源于满族人的传统膳食，可追溯至明清时期。过去，本地商贾大户会在这一天杀羊祭祖，随后大摆宴席，用一碗滚烫的羊汤答谢伙计、联络情谊，寓意来年风调雨顺。

　　如今，这一习俗已演变为全民共享的“贴秋膘”仪式。奶白色的羊汤，选用本地山羊，佐以葱花香菜和辣油还有青醋，羊汤里混着羊肉、羊血、羊肠段等一口下肚，暖意顿生，成为连接古今、慰藉乡愁的独特载体。

一席年猪宴，承载着家族的团圆与民俗的活化

　　如果说羊汤是入秋的序曲，那么年猪宴便是年终的高潮。在东北农村，“杀年猪”是准备过年最热闹的仪式，而由此衍生的“杀猪菜”则是家族团圆、共享丰收的象征。

　　本溪将这一传统民俗成功转化为可体验的文旅产品。在“小市一庄”，游客不仅能免费品尝到用400斤年猪制作的、包含酸菜白肉血肠等几十道菜肴的丰盛宴席，更能沉浸式地参与其中——从上午开始，游客可以亲手用酸菜猪肉馅包饺子，体验“东北人家的味道”。

　　这种从“旁观”到“动手”的转变，让古老的年俗不再是博物馆里的标本，而是可触摸、可参与的生活现场，极大地增强了游客的文化认同感和旅程记忆点。

一条风情街，串联起产业的融合与乡村的振兴

　　美食体验的成功，离不开其扎根的土壤。位于小市镇的同江峪村，这里的街区餐饮、民宿、非遗馆、土特产店鳞次栉比，酸菜、人参零食、煎饼等乡土美食和奇石、核雕等“伴手礼”一应俱全，形成了“吃住行游购娱”的完整产业链。

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来源：中新网辽宁

审核：王庆生

责编：王姝玉