在煲汤界，山野菜其实并不算新秀，人们之所以钟爱它，是因为把它撒入汤汁里，汤便拥有了灵魂。以下几种汤的做法，美味又营养，喜欢的伙伴可以自己动手试试看！
准备：大叶芹、排骨、葱段、姜片、食盐、味精。
做法：排骨冷水下锅，加葱段、姜片焯水去血沫，捞出备用；在锅中加入清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖50分钟到1小时；将大叶芹切段放入汤中，加入食盐、味精，慢煮10分钟，关火后焖5分钟。
02婆婆丁鸡蛋汤准备：婆婆丁、鸡蛋、红枣。
做法：处理好的婆婆丁切成两段放入砂锅，加水，放入红枣，水开后煮5分钟；打入鸡蛋，小火煮5分钟，扣盖焖5分钟。
03荠菜山药汤准备：荠菜、山药、生姜、盐、白胡椒粉。
做法：荠菜洗净、焯水后捞出，切成小段；山药去皮洗净，切厚片，泡入清水备用；起锅烧油，放入姜片煸香后加入清水，倒入山药，大火煮沸后转中小火煮10分钟左右，至山药软糯；加入荠菜，中小火煮2分钟；加入适量盐、白胡椒粉调味。
准备：山糜子、土豆、盐、葱花、姜片、大料、味精。
做法：荠菜焯水，切碎；土豆擦丝备用；起锅烧油，葱花爆锅，再放入姜片、大料炒香后，倒入适量清水，加入土豆丝、盐、味精，开锅后煮五分钟，放入山糜子，转小火煮5分钟出锅。
05大脑嘣儿酱汤准备：大脑嘣儿、豆腐、大酱、角瓜、洋葱、香菇、葱花、味精、盐。
做法：砂锅中倒入清水，放入一勺大酱，水开后加入切好的角瓜、洋葱、香菇，煮10分钟；放入豆腐块、大脑嘣儿、葱花，煮5分钟关火。
06把蒿鱼汤准备：把蒿、鲫鱼、豆腐、姜片、葱花、味精、盐、白胡椒粉。
做法：在平底锅中倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面金黄；在砂锅中加适量清水，放入煎好的鱼、豆腐、姜片，扣盖大火炖20分钟；加盐、白胡椒粉、味精，煮5分钟出锅。
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来源：本溪发布
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编辑：王诗琳